초립동) 명태코다리

초립동) 명태코다리 680G

코다리 찜

주재료 : 명태코다리 680G, 무1/5, 양파1/2, 꽈리고추 한줌, 물2컵(종이컵기준)

양념장 : 고춧가루3큰술, 고추장1큰술, 진간장4큰술,액젓2큰술, 맛술3큰술, 

              다진마늘1.5큰술, 설탕2큰술, 올리고당2큰술, 생강가루0.5티스푼

1. 냉동된 코다리를 냉장에서 해동후 머리와 지느러미를 자르고, 흐르는물에

세척하여 체반에 물기를 빼주세요 

2. 무는 납작하게 썰고, 양파는 굵게 썰고, 대파와 고추는 어슷썰어 주세요

3. 양념장을 위의 분량대로 만들어 주세요

4. 냄비에 무를 먼저 깔고 그위에 손질한 코다리를 올려주세요

5. 양념장과 함께 물2컵(종이컵기준), 썰어둔 양파를 넣고 10분간 조려주세요

6. 불은 중불로 유지하시고 파와 꽈리고추를 넣고 5분간 더 조려주세요.

7. 쫄깃한 코다리에 양념이 쏙쏙 배어든 밥도둑 코다리찜 맛있게 드세요